牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 13.5 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 10.2 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.3 | 71.3 | -62 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 64.9 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 68.9 | -59.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 10 | 71.6 | -61.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 10 | 2 | 8 | mg | | カリウム | 44 | 470 | -426 | mg | | カルシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | マグネシウム | 3 | 220 | -217 | mg | | リン | 13 | 390 | -377 | mg | | 鉄 | Tr | 3 | -3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.17 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 0 | 13 | -13 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 43 | -42 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 44 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.54 | -1.49 | mg | | ビオチン | 0.4 | 18 | -17.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %未満
(100 g： 95.9 mL、100 mL： 104.3 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |