牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 15.2 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 64.2 | -63.9 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 77.1 | -76.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | コレステロール | 1 | 180 | -179 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.3 | 0.8 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.2 | 0.7 | 8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 14.8 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0.2 | | 0.2 | g | | 炭水化物 | 10 | 0.8 | 9.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | ナトリウム | 10 | 130 | -120 | mg | | カリウム | 44 | 940 | -896 | mg | | カルシウム | 16 | 28 | -12 | mg | | マグネシウム | 3 | 70 | -67 | mg | | リン | 13 | 790 | -777 | mg | | 鉄 | Tr | 5.5 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 2 | 45 | -43 | μg | | セレン | 0 | 320 | -320 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 1 | Tr | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6 | -5.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.55 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | Tr | 45 | -45 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 61 | -60.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | Tr | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | ビオチン | 0.4 | 15 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %未満
(100 g： 95.9 mL、100 mL： 104.3 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |