牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 殺菌乳製品 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 殺菌乳製品とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 殺菌乳製品 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.5 | 13.5 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 8.7 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 10.2 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.3 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.9 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.6 | 68.9 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.6 | 71.6 | -19 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 19 | 2 | 17 | mg | | カリウム | 60 | 470 | -410 | mg | | カルシウム | 55 | 19 | 36 | mg | | マグネシウム | 7 | 220 | -213 | mg | | リン | 40 | 390 | -350 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.17 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | 10 | 0 | 10 | μg | | セレン | 1 | 13 | -12 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 43 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 44 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.54 | -1.45 | mg | | ビオチン | 0.6 | 18 | -17.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %以上
希釈後飲用
(100 g： 81.0 mL、100 mL： 123.5 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |