牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 殺菌乳製品 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 殺菌乳製品と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 殺菌乳製品 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.5 | 56.3 | -10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 14 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 16 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24.3 | -24.2 | g | | コレステロール | 2 | 78 | -76 | mg | | 脂質 | 0.1 | 26.4 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.6 | 4.6 | 47 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.6 | 0.4 | 52.2 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 19 | 42 | -23 | mg | | カリウム | 60 | 270 | -210 | mg | | カルシウム | 55 | 3 | 52 | mg | | マグネシウム | 7 | 18 | -11 | mg | | リン | 40 | 150 | -110 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.29 | -1.2 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %以上
希釈後飲用
(100 g： 81.0 mL、100 mL： 123.5 g) | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 21.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |