牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 殺菌乳製品 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 殺菌乳製品とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 殺菌乳製品 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 45.5 | 73.8 | -28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 11.7 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 16 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 2 | 290 | -288 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.6 | 9.8 | 41.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.6 | 3.3 | 49.3 | g | | 有機酸 | 1.2 | | 1.2 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | ナトリウム | 19 | 220 | -201 | mg | | カリウム | 60 | 340 | -280 | mg | | カルシウム | 55 | 12 | 43 | mg | | マグネシウム | 7 | 27 | -20 | mg | | リン | 40 | 390 | -350 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | | 650 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 360 | -360 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.72 | -0.63 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %以上
希釈後飲用
(100 g： 81.0 mL、100 mL： 123.5 g) | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |