牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 とたけのこ 若茎 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品とたけのこ 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 | たけのこ 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 90.8 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 1.4 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.1 | 1.4 | 13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16 | 2.5 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 4.3 | 12.1 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 18 | Tr | 18 | mg | | カリウム | 48 | 520 | -472 | mg | | カルシウム | 43 | 16 | 27 | mg | | マグネシウム | 5 | 13 | -8 | mg | | リン | 30 | 62 | -32 | mg | | 鉄 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | | 0.68 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 6 | 4 | 2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 63 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.63 | -0.52 | mg | | ビオチン | 0.6 | 0.8 | -0.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %以上
(100 g： 92.9 mL、100 mL： 107.6 g) | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |