牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 6.9 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 49.7 | -48.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 50.4 | -49.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 30 | -30 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 32.1 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 2.7 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.1 | 2.6 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16 | 7 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 7.2 | 9.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | ナトリウム | 18 | 12 | 6 | mg | | カリウム | 48 | 840 | -792 | mg | | カルシウム | 43 | 210 | -167 | mg | | マグネシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | リン | 30 | 600 | -570 | mg | | 鉄 | Tr | 8.3 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 銅 | Tr | 3.27 | -3.27 | mg | | マンガン | | 3.43 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 270 | -269 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0.6 | 37 | -36.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %以上
(100 g： 92.9 mL、100 mL： 107.6 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |