牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 44.9 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 14.8 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 17.2 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.2 | -10.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.1 | | 15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16 | 10.7 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 14.5 | 1.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.3 | 12.9 | -12.6 | g | | ナトリウム | 18 | 4300 | -4282 | mg | | カリウム | 48 | 930 | -882 | mg | | カルシウム | 43 | 150 | -107 | mg | | マグネシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | リン | 30 | 250 | -220 | mg | | 鉄 | Tr | 6.8 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.66 | -0.66 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 6 | 31 | -25 | μg | | セレン | 1 | 19 | -18 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 1 | 64 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 54 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | ビオチン | 0.6 | 17 | -16.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %以上
(100 g： 92.9 mL、100 mL： 107.6 g) | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |