牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品と小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 干しうどん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 13.5 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 8 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 8.5 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1 | -1 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 76.8 | -61.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.1 | 69.9 | -54.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16 | 70.2 | -54.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 71.9 | -55.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 18 | 1700 | -1682 | mg | | カリウム | 48 | 130 | -82 | mg | | カルシウム | 43 | 17 | 26 | mg | | マグネシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | リン | 30 | 70 | -40 | mg | | 鉄 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0.6 | 1.3 | -0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %以上
(100 g： 92.9 mL、100 mL： 107.6 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |