牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 82.1 | 55.3 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 23.3 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 27.2 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 13.3 | -13.3 | g | | コレステロール | 1 | 98 | -97 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.8 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.4 | 0.4 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.1 | 0.4 | 14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16 | 6.2 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 0.4 | 16 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 18 | 68 | -50 | mg | | カリウム | 48 | 490 | -442 | mg | | カルシウム | 43 | 22 | 21 | mg | | マグネシウム | 5 | 55 | -50 | mg | | リン | 30 | 350 | -320 | mg | | 鉄 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 74 | -74 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 74 | -74 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 7 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | Tr | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 2.68 | -2.57 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 無脂乳固形分3.0 %以上
(100 g： 92.9 mL、100 mL： 107.6 g) | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |