牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト ドリンクタイプ 加糖 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト ドリンクタイプ 加糖と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト ドリンクタイプ 加糖 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 81.8 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 8.8 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 9.1 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.5 | 1 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.1 | 1 | 9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 1.1 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.2 | 0.7 | 11.5 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 50 | 170 | -120 | mg | | カリウム | 130 | 180 | -50 | mg | | カルシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | マグネシウム | 11 | 66 | -55 | mg | | リン | 80 | 130 | -50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1 | -1 | mg | | 銅 | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.93 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：93mL、100 mL：108g) | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |