牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 脱脂加糖 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 脱脂加糖と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 脱脂加糖 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 65.5 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 13.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 15 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | g | | コレステロール | 4 | | 4 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.7 | 1.6 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 1.5 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 3.5 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.9 | 9.9 | 2 | g | | 有機酸 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 60 | 1 | 59 | mg | | カリウム | 150 | 440 | -290 | mg | | カルシウム | 120 | 69 | 51 | mg | | マグネシウム | 22 | 66 | -44 | mg | | リン | 100 | 230 | -130 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.93 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 85 | -81 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 36 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | ビオチン | 2 | 9.9 | -7.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： 普通ヨーグルト | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |