牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 脱脂加糖 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 脱脂加糖と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 脱脂加糖 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.6 | 15.2 | 67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 | 64.2 | -60.2 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 77.1 | -72.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | コレステロール | 4 | 180 | -176 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.7 | 0.8 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 0.7 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 14.8 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.9 | 0.8 | 11.1 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1 | 4 | -3 | g | | ナトリウム | 60 | 130 | -70 | mg | | カリウム | 150 | 940 | -790 | mg | | カルシウム | 120 | 28 | 92 | mg | | マグネシウム | 22 | 70 | -48 | mg | | リン | 100 | 790 | -690 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 14 | 45 | -31 | μg | | セレン | 3 | 320 | -317 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 45 | -44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 61 | -60 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 11 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.82 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 普通ヨーグルト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |