牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 72.6 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 12.3 | -9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 12.4 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 12.5 | -9.7 | g | | コレステロール | 12 | (Tr) | 12 | mg | | 脂質 | 3 | 13.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 0.1 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 1.1 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 48 | Tr | 48 | mg | | カリウム | 170 | 12 | 158 | mg | | カルシウム | 120 | 140 | -20 | mg | | マグネシウム | 12 | 59 | -47 | mg | | リン | 100 | 180 | -80 | mg | | 鉄 | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | 0.73 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 17 | 0 | 17 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 22 | -18 | μg | | レチノール | 33 | 0 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 3 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.02 | 0.47 | mg | | ビオチン | 2.5 | 3.3 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： プレーンヨーグルト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |