牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 5.9 | 81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 34.9 | -31.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 37 | -33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 20.9 | -18.1 | g | | コレステロール | 12 | (Tr) | 12 | mg | | 脂質 | 3 | 22.8 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 8.7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 8.2 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 14.7 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 29.3 | -24.4 | g | | 有機酸 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 48 | 1 | 47 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 120 | 160 | -40 | mg | | マグネシウム | 12 | 240 | -228 | mg | | リン | 100 | 690 | -590 | mg | | 鉄 | Tr | 7.9 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | マンガン | Tr | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 17 | 1 | 16 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | 33 | 0 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 3 | 50 | -47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 53 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 4 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 250 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.91 | -0.42 | mg | | ビオチン | 2.5 | 29 | -26.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： プレーンヨーグルト | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |