牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.7 | 33.3 | 54.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 21.8 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 25.1 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 24 | -21.2 | g | | コレステロール | 12 | 71 | -59 | mg | | 脂質 | 3 | 25.3 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.9 | 15.6 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 14.2 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 18.5 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 14.9 | -10 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 48 | 140 | -92 | mg | | カリウム | 170 | 440 | -270 | mg | | カルシウム | 120 | 17 | 103 | mg | | マグネシウム | 12 | 33 | -21 | mg | | リン | 100 | 260 | -160 | mg | | 鉄 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 17 | Tr | 17 | μg | | セレン | 3 | 30 | -27 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 33 | 3 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 3 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.09 | -1.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 6 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.16 | -0.67 | mg | | ビオチン | 2.5 | 4.6 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： プレーンヨーグルト | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |