牛乳/乳製品 （クリーム類） コーヒーホワイトナー 粉末状 乳脂肪 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） コーヒーホワイトナー 粉末状 乳脂肪としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） コーヒーホワイトナー 粉末状 乳脂肪 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 64.1 | -61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | | 6.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 3.4 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.4 | 13.7 | 10.7 | g | | コレステロール | 86 | | 86 | mg | | 脂質 | 27.3 | 14 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.6 | 14.4 | 46.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57.7 | 13.1 | 44.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.7 | 12.8 | 51.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 17.8 | 42.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 360 | 32 | 328 | mg | | カリウム | 360 | 230 | 130 | mg | | カルシウム | 87 | 40 | 47 | mg | | マグネシウム | 9 | 13 | -4 | mg | | リン | 240 | 84 | 156 | mg | | 鉄 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 15 | 0 | 15 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 10 | 5 | 5 | μg | | レチノール | 310 | | 310 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 15 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 15 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 1 | 319 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 17 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.65 | 0.18 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 12 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.94 | -0.69 | mg | | ビオチン | 7.9 | 5.2 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： コーヒー用ミルク、コーヒー用クリーム
(100 g：300mL、100 mL：33g) | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |