牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 86.1 | -42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 3.6 | 2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 4.8 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.8 | 0.4 | 35.4 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 36.1 | 0.5 | 35.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 0.1 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 0.1 | 13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 1.8 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 6.3 | 6.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 230 | 1 | 229 | mg | | カリウム | 65 | 530 | -465 | mg | | カルシウム | 30 | 260 | -230 | mg | | マグネシウム | 3 | 46 | -43 | mg | | リン | 190 | 110 | 80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 6 | 4 | 2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 94 | 10000 | -9906 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 94 | 10000 | -9906 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 840 | -831 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 640 | -638 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 250 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.83 | -1.78 | mg | | ビオチン | 0.7 | 14 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |