牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 65.5 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 13.8 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 15 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.8 | 7.5 | 28.3 | g | | コレステロール | 5 | | 5 | mg | | 脂質 | 36.1 | 8.2 | 27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 1.6 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 1.5 | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 3.5 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 9.9 | 3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 230 | 1 | 229 | mg | | カリウム | 65 | 440 | -375 | mg | | カルシウム | 30 | 69 | -39 | mg | | マグネシウム | 3 | 66 | -63 | mg | | リン | 190 | 230 | -40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | | 0.93 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 85 | -83 | μg | | レチノール | 1 | | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 94 | 4 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 94 | 5 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 36 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビオチン | 0.7 | 9.9 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |