牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 12.5 | 31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 31.4 | -25.8 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 33.5 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.8 | 16.9 | 18.9 | g | | コレステロール | 5 | Tr | 5 | mg | | 脂質 | 36.1 | 19.3 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 8.5 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 8.1 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 12.9 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 30.1 | -17.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 1 | 4.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 230 | 3 | 227 | mg | | カリウム | 65 | 1700 | -1635 | mg | | カルシウム | 30 | 160 | -130 | mg | | マグネシウム | 3 | 200 | -197 | mg | | リン | 190 | 600 | -410 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 94 | 8 | 86 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 94 | 9 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 260 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.83 | -0.78 | mg | | ビオチン | 0.7 | 24 | -23.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |