牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 52.4 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 1.4 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.8 | 6.3 | 29.5 | g | | コレステロール | 5 | | 5 | mg | | 脂質 | 36.1 | 6.8 | 29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 36.3 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 33.5 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 35.6 | -21.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 38.4 | -25.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 230 | 36 | 194 | mg | | カリウム | 65 | 380 | -315 | mg | | カルシウム | 30 | 51 | -21 | mg | | マグネシウム | 3 | 25 | -22 | mg | | リン | 190 | 57 | 133 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 94 | 58 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 94 | 58 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 57 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビオチン | 0.7 | 5.3 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |