牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 79.7 | -36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 3.9 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 4.2 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.8 | 2.6 | 33.2 | g | | コレステロール | 5 | (Tr) | 5 | mg | | 脂質 | 36.1 | 3.4 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 8.7 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 7.2 | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 9.2 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 10.5 | 2.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 230 | 500 | -270 | mg | | カリウム | 65 | 180 | -115 | mg | | カルシウム | 30 | 95 | -65 | mg | | マグネシウム | 3 | 42 | -39 | mg | | リン | 190 | 69 | 121 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 21 | -19 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | 94 | 1500 | -1406 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 94 | 1600 | -1506 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 130 | -121 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 70 | -68 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 32 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビオチン | 0.7 | 2.9 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |