牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 と鶏卵 卵白 乾燥卵白の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪と鶏卵 卵白 乾燥卵白の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 7.1 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 77 | -71.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 86.5 | -80.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.8 | 0.3 | 35.5 | g | | コレステロール | 5 | 25 | -20 | mg | | 脂質 | 36.1 | 0.4 | 35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 3 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 3 | 10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 9.8 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.2 | 12.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 230 | 1300 | -1070 | mg | | カリウム | 65 | 1300 | -1235 | mg | | カルシウム | 30 | 60 | -30 | mg | | マグネシウム | 3 | 48 | -45 | mg | | リン | 190 | 110 | 80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 94 | | 94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 94 | 0 | 94 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.09 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 43 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |