牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 13 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 12.8 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 15 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.8 | 3.3 | 32.5 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 36.1 | 3.6 | 32.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 45.5 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 41.5 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 60.5 | -46.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 65.1 | -52.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 230 | 2 | 228 | mg | | カリウム | 65 | 750 | -685 | mg | | カルシウム | 30 | 32 | -2 | mg | | マグネシウム | 3 | 340 | -337 | mg | | リン | 190 | 700 | -510 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.91 | -0.89 | mg | | マンガン | | 2.42 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 77 | -75 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 94 | | 94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 94 | 0 | 94 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.76 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 84 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 2.6 | -2.55 | mg | | ビオチン | 0.7 | 38 | -37.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |