牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 67.3 | -23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 17.7 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 20.8 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.8 | 10.1 | 25.7 | g | | コレステロール | 5 | 60 | -55 | mg | | 脂質 | 36.1 | 11.2 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 0.5 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 0.4 | 13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 3.8 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.5 | 12.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 230 | 56 | 174 | mg | | カリウム | 65 | 380 | -315 | mg | | カルシウム | 30 | 4 | 26 | mg | | マグネシウム | 3 | 23 | -20 | mg | | リン | 190 | 200 | -10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 1 | 4 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 94 | 1 | 93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 94 | 2 | 92 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 9.2 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 3 | 11 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.9 | -0.85 | mg | | ビオチン | 0.7 | 2.1 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |