牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 14.5 | 29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 11.7 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 12.8 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.8 | 2.4 | 33.4 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 36.1 | 2.9 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 61.2 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 55.6 | -41.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 58.6 | -44.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 68.2 | -55.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 230 | 2 | 228 | mg | | カリウム | 65 | 330 | -265 | mg | | カルシウム | 30 | 26 | 4 | mg | | マグネシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | リン | 190 | 310 | -120 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | マンガン | | 4.02 | -4.02 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 44 | -42 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 94 | | 94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 94 | 0 | 94 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.5 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 48 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.27 | -1.22 | mg | | ビオチン | 0.7 | 11 | -10.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |