牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 62.1 | -18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.6 | 14.4 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 17.1 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.8 | 16.1 | 19.7 | g | | コレステロール | 5 | 230 | -225 | mg | | 脂質 | 36.1 | 19.3 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.4 | 0.3 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.8 | 0.3 | 13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 6.2 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.3 | 12.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 230 | 74 | 156 | mg | | カリウム | 65 | 230 | -165 | mg | | カルシウム | 30 | 130 | -100 | mg | | マグネシウム | 3 | 20 | -17 | mg | | リン | 190 | 260 | -70 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 6 | 17 | -11 | μg | | セレン | 1 | 50 | -49 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 1 | 2400 | -2399 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 94 | 1 | 93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 94 | 1 | 93 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2400 | -2391 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 7.4 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0 | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 14 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 2.17 | -2.12 | mg | | ビオチン | 0.7 | 6.1 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |