牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 79.2 | -35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 4.8 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 4 | 6.9 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.7 | | 36.7 | g | | コレステロール | 57 | | 57 | mg | | 脂質 | 38.4 | 6.3 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 3.2 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 3.2 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15 | 8.2 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 6.1 | 6.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 130 | 9 | 121 | mg | | カリウム | 69 | 590 | -521 | mg | | カルシウム | 42 | 64 | -22 | mg | | マグネシウム | 3 | 37 | -34 | mg | | リン | 120 | 140 | -20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 15 | -8 | μg | | レチノール | 170 | | 170 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 96 | 1200 | -1104 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 96 | 1200 | -1104 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 97 | 83 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 270 | -263 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 340 | -337 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.47 | -1.39 | mg | | ビオチン | 0.9 | 17 | -16.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |