牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 と（なす類） 漬物 しば漬の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪と（なす類） 漬物 しば漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | （なす類） 漬物 しば漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 86.4 | -42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | | 3.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 1.4 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.7 | | 36.7 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 38.4 | 0.2 | 38.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15 | 2.6 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 7 | 5.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | ナトリウム | 130 | 1600 | -1470 | mg | | カリウム | 69 | 50 | 19 | mg | | カルシウム | 42 | 30 | 12 | mg | | マグネシウム | 3 | 16 | -13 | mg | | リン | 120 | 27 | 93 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | Tr | 8 | -8 | μg | | β-カロテン | 96 | 570 | -474 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 96 | 580 | -484 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 48 | 132 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 72 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 9 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |