牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 2.4 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 33.6 | -30.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 36.4 | -32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.7 | 20.3 | 16.4 | g | | コレステロール | 57 | (Tr) | 57 | mg | | 脂質 | 38.4 | 22 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 8.8 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 8.3 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15 | 17.9 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 34.3 | -21.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 130 | 4 | 126 | mg | | カリウム | 69 | 2100 | -2031 | mg | | カルシウム | 42 | 120 | -78 | mg | | マグネシウム | 3 | 220 | -217 | mg | | リン | 120 | 640 | -520 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.06 | -1.04 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 7 | 240 | -233 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 96 | 12 | 84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 96 | 14 | 82 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 7 | 32 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 280 | -277 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | ビオチン | 0.9 | 27 | -26.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |