牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 12.7 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 31.5 | -28 | g | | たんぱく質 | 4 | 33.9 | -29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.7 | 16.5 | 20.2 | g | | コレステロール | 57 | Tr | 57 | mg | | 脂質 | 38.4 | 18.8 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 7.7 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 7.3 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15 | 11.3 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 28.9 | -16 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 69 | 1800 | -1731 | mg | | カルシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | マグネシウム | 3 | 200 | -197 | mg | | リン | 120 | 620 | -500 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 570 | -563 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 96 | 24 | 72 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 96 | 26 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 2 | 178 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 350 | -347 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.98 | -0.9 | mg | | ビオチン | 0.9 | 26 | -25.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |