牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 49.6 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 13.8 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 4 | 16.5 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.7 | 28.2 | 8.5 | g | | コレステロール | 57 | 1200 | -1143 | mg | | 脂質 | 38.4 | 34.3 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 0.2 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 0.2 | 12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15 | 4.2 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.2 | 12.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 130 | 53 | 77 | mg | | カリウム | 69 | 100 | -31 | mg | | カルシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | マグネシウム | 3 | 11 | -8 | mg | | リン | 120 | 540 | -420 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 7 | 110 | -103 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 12 | -5 | μg | | レチノール | 170 | 690 | -520 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 96 | 2 | 94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 41 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 96 | 24 | 72 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 690 | -510 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 39 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 150 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 3.6 | -3.52 | mg | | ビオチン | 0.9 | 65 | -64.1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |