牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 47.1 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 20.8 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 4 | 25.4 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.7 | 10.5 | 26.2 | g | | コレステロール | 57 | 100 | -43 | mg | | 脂質 | 38.4 | 11.4 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 14.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 13.4 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15 | 17.3 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 12.7 | 0.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 130 | 1100 | -970 | mg | | カリウム | 69 | 440 | -371 | mg | | カルシウム | 42 | 12 | 30 | mg | | マグネシウム | 3 | 34 | -31 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール | 170 | 16 | 154 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 96 | 5 | 91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 96 | 7 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 17 | 163 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 33 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 6.8 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 22 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.11 | -1.03 | mg | | ビオチン | 0.9 | 5.6 | -4.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |