牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 41.2 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 20.5 | -17 | g | | たんぱく質 | 4 | 24.2 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.7 | 17.2 | 19.5 | g | | コレステロール | 57 | 110 | -53 | mg | | 脂質 | 38.4 | 18.1 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 14.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 13 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15 | 17 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 13.3 | -0.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | ナトリウム | 130 | 990 | -860 | mg | | カリウム | 69 | 430 | -361 | mg | | カルシウム | 42 | 11 | 31 | mg | | マグネシウム | 3 | 32 | -29 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール | 170 | 28 | 142 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 96 | 5 | 91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 96 | 6 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 28 | 152 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 45 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 23 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.19 | -1.11 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.8 | -3.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |