牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 47.9 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 12.5 | -9 | g | | たんぱく質 | 4 | 14.1 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 36.7 | 35 | 1.7 | g | | コレステロール | 57 | 81 | -24 | mg | | 脂質 | 38.4 | 37.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 0.2 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 0.2 | 12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15 | 3.9 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.2 | 12.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 130 | 40 | 90 | mg | | カリウム | 69 | 230 | -161 | mg | | カルシウム | 42 | 4 | 38 | mg | | マグネシウム | 3 | 14 | -11 | mg | | リン | 120 | 120 | 0 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール | 170 | 12 | 158 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 96 | 8 | 88 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 96 | 8 | 88 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 13 | 167 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | (Tr) | 4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | (Tr) | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 6 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビオチン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |