牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 91.7 | -47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | | 37.5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 40.7 | 0.6 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 1.8 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 3.8 | 9.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 24 | 1 | 23 | mg | | カリウム | 72 | 73 | -1 | mg | | カルシウム | 54 | 8 | 46 | mg | | マグネシウム | 4 | 13 | -9 | mg | | リン | 45 | 41 | 4 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 98 | 4800 | -4702 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 23 | -21 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 4800 | -4701 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 400 | -50 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 300 | -287 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 51 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |