牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 65.1 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 13.8 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 14.7 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 8.5 | 29 | g | | コレステロール | 110 | | 110 | mg | | 脂質 | 40.7 | 8.6 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 1.7 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 1.6 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 2.6 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 9.8 | 3.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 24 | Tr | 24 | mg | | カリウム | 72 | 480 | -408 | mg | | カルシウム | 54 | 55 | -1 | mg | | マグネシウム | 4 | 64 | -60 | mg | | リン | 45 | 220 | -175 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | マンガン | | 0.98 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 170 | -157 | μg | | レチノール | 340 | | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 11 | 87 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 11 | 88 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 0.5 | | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 13 | 15 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 43 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.1 | 9.3 | -8.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |