牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 12.5 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 31.4 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 33.5 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 16.9 | 20.6 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 40.7 | 19.3 | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 8.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 8.1 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 12.9 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 30.1 | -17.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 24 | 3 | 21 | mg | | カリウム | 72 | 1700 | -1628 | mg | | カルシウム | 54 | 160 | -106 | mg | | マグネシウム | 4 | 200 | -196 | mg | | リン | 45 | 600 | -555 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 450 | -437 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 8 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 9 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 13 | 36 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.74 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.83 | -0.71 | mg | | ビオチン | 1.1 | 24 | -22.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |