牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 40.2 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 24.6 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 24.9 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 28.8 | 8.7 | g | | コレステロール | 110 | (Tr) | 110 | mg | | 脂質 | 40.7 | 32.2 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 0.4 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.4 | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 3.2 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.7 | 12.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 24 | 4 | 20 | mg | | カリウム | 72 | 74 | -2 | mg | | カルシウム | 54 | 320 | -266 | mg | | マグネシウム | 4 | 150 | -146 | mg | | リン | 45 | 380 | -335 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | マンガン | | 1.65 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 13 | 92 | -79 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 13 | 65 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビオチン | 1.1 | 6.8 | -5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |