牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 5.9 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 34.9 | -33.4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 37 | -35.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 20.9 | 16.6 | g | | コレステロール | 110 | (Tr) | 110 | mg | | 脂質 | 40.7 | 22.8 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 8.7 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 8.2 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 14.7 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 29.3 | -16.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 24 | 1 | 23 | mg | | カリウム | 72 | 2000 | -1928 | mg | | カルシウム | 54 | 160 | -106 | mg | | マグネシウム | 4 | 240 | -236 | mg | | リン | 45 | 690 | -645 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.32 | -1.3 | mg | | マンガン | | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 13 | 450 | -437 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 98 | 50 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 53 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 4 | 346 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 13 | 57 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.91 | -0.79 | mg | | ビオチン | 1.1 | 29 | -27.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |