牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 12.7 | 31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 31.5 | -30 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 33.9 | -32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 16.5 | 21 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 40.7 | 18.8 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 7.7 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 7.3 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 11.3 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 28.9 | -16 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 24 | 1 | 23 | mg | | カリウム | 72 | 1800 | -1728 | mg | | カルシウム | 54 | 140 | -86 | mg | | マグネシウム | 4 | 200 | -196 | mg | | リン | 45 | 620 | -575 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 570 | -557 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 24 | 74 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 26 | 73 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 2 | 348 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 13 | 36 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 350 | -350 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.98 | -0.86 | mg | | ビオチン | 1.1 | 26 | -24.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |