牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 7.2 | 37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 49.7 | -48.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 50.5 | -48.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 32.3 | 5.2 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 40.7 | 34.1 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 0.2 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.2 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 4.3 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 4.2 | 8.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 24 | 440 | -416 | mg | | カリウム | 72 | 34 | 38 | mg | | カルシウム | 54 | 630 | -576 | mg | | マグネシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | リン | 45 | 820 | -775 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | マンガン | | 4.32 | -4.32 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 13 | 67 | -54 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 7 | 91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 9 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 13 | 60 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | Tr | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビオチン | 1.1 | 21 | -19.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |