牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 63.5 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 15.2 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 15.3 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 16.8 | 20.7 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 40.7 | 17.8 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 2.2 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 2 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 1.3 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 1.6 | 11.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 24 | 190 | -166 | mg | | カリウム | 72 | 80 | -8 | mg | | カルシウム | 54 | 270 | -216 | mg | | マグネシウム | 4 | 98 | -94 | mg | | リン | 45 | 200 | -155 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | マンガン | | 1.3 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | 7 | 32 | -25 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 13 | 60 | -47 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 13 | 43 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 21 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.1 | 7.6 | -6.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |