牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 36 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 13.5 | -12 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 14.1 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 8.9 | 28.6 | g | | コレステロール | 110 | (Tr) | 110 | mg | | 脂質 | 40.7 | 9.4 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 31.5 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 30 | -17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 31.8 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 37 | -24.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 24 | 620 | -596 | mg | | カリウム | 72 | 330 | -258 | mg | | カルシウム | 54 | 80 | -26 | mg | | マグネシウム | 4 | 60 | -56 | mg | | リン | 45 | 200 | -155 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 13 | 10 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 48 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |