牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 2.6 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 34.6 | -33.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 37.5 | -35.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 23.7 | 13.8 | g | | コレステロール | 110 | (Tr) | 110 | mg | | 脂質 | 40.7 | 25.1 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 6.8 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 6.5 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 18.4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 29.5 | -16.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | ナトリウム | 24 | 2 | 22 | mg | | カリウム | 72 | 2000 | -1928 | mg | | カルシウム | 54 | 180 | -126 | mg | | マグネシウム | 4 | 250 | -246 | mg | | リン | 45 | 680 | -635 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.23 | -1.21 | mg | | マンガン | | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 13 | 370 | -357 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 6 | 92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 6 | 93 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 13 | 42 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | ビオチン | 1.1 | 33 | -31.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |