牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 3 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 32.8 | 4.7 | g | | コレステロール | 110 | 20 | 90 | mg | | 脂質 | 40.7 | 34.1 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 38.1 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 35.1 | -22.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 40 | -23.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 44.7 | -31.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 11.7 | -11.3 | g | | ナトリウム | 24 | 4200 | -4176 | mg | | カリウム | 72 | 320 | -248 | mg | | カルシウム | 54 | 90 | -36 | mg | | マグネシウム | 4 | 31 | -27 | mg | | リン | 45 | 110 | -65 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 13 | 14 | -1 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 60 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 19 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 69 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 6 | 344 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.1 | -3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.6 | -10.5 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |