牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 32 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 7.3 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 7.9 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 6 | 31.5 | g | | コレステロール | 110 | 170 | -60 | mg | | 脂質 | 40.7 | 7.5 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 52.8 | -40 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 49.3 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 53.3 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 52.1 | -39.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 24 | (Tr) | 24 | mg | | カリウム | 72 | 33 | 39 | mg | | カルシウム | 54 | 6 | 48 | mg | | マグネシウム | 4 | 3 | 1 | mg | | リン | 45 | 18 | 27 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 340 | 120 | 220 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 6 | 92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 6 | 93 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 24 | 326 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 1.7 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 6 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ビオチン | 1.1 | 11 | -9.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |