牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 56.3 | -12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 5.3 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 6 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 10.4 | 27.1 | g | | コレステロール | 110 | 200 | -90 | mg | | 脂質 | 40.7 | 11.4 | 29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 25.3 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 23.8 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 26.8 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 25.5 | -12.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 24 | 73 | -49 | mg | | カリウム | 72 | 100 | -28 | mg | | カルシウム | 54 | 65 | -11 | mg | | マグネシウム | 4 | 7 | -3 | mg | | リン | 45 | 70 | -25 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 7 | 12 | -5 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 340 | 150 | 190 | μg | | α-カロテン | 1 | (Tr) | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 13 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 15 | 84 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 130 | 220 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 2 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 8 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.91 | -0.79 | mg | | ビオチン | 1.1 | 3.5 | -2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |