牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 67 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 12.7 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 14.8 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 15.5 | 22 | g | | コレステロール | 110 | 470 | -360 | mg | | 脂質 | 40.7 | 17.6 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 0.3 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.3 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 3.9 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.3 | 12.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 24 | 180 | -156 | mg | | カリウム | 72 | 150 | -78 | mg | | カルシウム | 54 | 60 | -6 | mg | | マグネシウム | 4 | 14 | -10 | mg | | リン | 45 | 230 | -185 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 7 | 25 | -18 | μg | | セレン | 2 | 35 | -33 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 340 | 200 | 140 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 200 | 150 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 3.9 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 19 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.2 | -1 | μg | | 葉酸 | Tr | 58 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.29 | -1.17 | mg | | ビオチン | 1.1 | 27 | -25.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |