牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 50.3 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 13.5 | -12 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 16.1 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 27.6 | 9.9 | g | | コレステロール | 110 | 1200 | -1090 | mg | | 脂質 | 40.7 | 34.1 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 0.2 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.2 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 4.6 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.2 | 12.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 24 | 58 | -34 | mg | | カリウム | 72 | 87 | -15 | mg | | カルシウム | 54 | 140 | -86 | mg | | マグネシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | リン | 45 | 530 | -485 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 7 | 200 | -193 | μg | | セレン | 2 | 36 | -34 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 13 | 0 | μg | | レチノール | 340 | 520 | -180 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 98 | 7 | 91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 66 | -64 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 41 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 520 | -170 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 7.1 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 37 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ナイアシン | Tr | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 140 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 2.7 | -2.58 | mg | | ビオチン | 1.1 | 54 | -52.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |